fortified wine
Danh từ: Rượu vang tăng cường
Rượu vang tăng cường là một loại rượu vang mà trong quá trình sản xuất, người ta đã thêm vào một lượng cồn (thường là rượu brandy nho) để làm tăng nồng độ cồn và ổn định hương vị. Quá trình này thường được thực hiện trong khi rượu vang vẫn đang lên men, giúp giữ lại vị ngọt tự nhiên của nho và tạo ra hương vị đậm đà, phức tạp hơn so với rượu vang thông thường.
- (Sherry là một loại rượu vang tăng cường phổ biến từ Tây Ban Nha.)
- (Port là một loại rượu vang tăng cường ngọt thường được thưởng thức cùng món tráng miệng.)
- (Nhiều loại rượu vang tăng cường có nồng độ cồn cao hơn rượu vang để bàn.)
- "Fortified wine" có thể được dùng để chỉ một nhóm rượu vang đặc biệt, thường được uống như rượu khai vị hoặc rượu tráng miệng.
- Vermouth is a fortified wine flavored with herbs and spices, used in cocktails. (Vermouth là một loại rượu vang tăng cường có hương vị thảo mộc và gia vị, được dùng trong cocktail.)
- Fortified wine (danh từ ghép): không có biến thể, nhưng có thể gặp dưới dạng fortified wine (không gạch nối) trong văn bản.
- Fortification (danh từ): quá trình tăng cường rượu vang bằng cách thêm cồn.
- The fortification process stops fermentation early, preserving sweetness. (Quá trình tăng cường dừng quá trình lên men sớm, giữ lại vị ngọt.)
- Wine with added alcohol: rượu vang đã thêm cồn.
- Strengthened wine: rượu vang được làm mạnh hơn (ít dùng, thường mang nghĩa kỹ thuật).
Không có cụm động từ trực tiếp liên quan đến "fortified wine". Tuy nhiên, có thể gặp: - To fortify with (thường dùng trong ngữ cảnh sản xuất): tăng cường bằng cách thêm. - The wine is fortified with grape brandy. (Rượu vang được tăng cường bằng rượu brandy nho.)
Không có thành ngữ phổ biến trực tiếp với "fortified wine". Tuy nhiên, trong văn hóa ẩm thực, "fortified wine" thường gắn liền với các nghi thức uống rượu đặc biệt.